de basis van dit model is vervaardigd van geanodiseerd gegoten aluminium, het mes beschermplaat en dikte/glijplaat zijn voorzien van een teflon coating. Het extra gehard stalen hol geslepen mes in combinatie met de extra zware motor draagt zorg voor een optimaal snijresultaat. De vleessnijmachine is traploos instelbaar met een snijdikte van 0-15mm en beschikt over een ingebouwd slijpapparaat. Het model is voorzien van meer ruimte tussen het mes en de motor, de slede is eenvoudig kantelbaar