* Combi steamer voor 6x 1/1-40GN, Green versie met
driedubbele glasdeur, elektrisch
* Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare
pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen,
kleurenblind vriendelijk
* Stoomboiler van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) voor 100% vocht-
verzadiging met de juiste hoeveelheid stoom voor elke bereiding,
nauwkeurig geregeld door een lambda sensor
* OptiFlow lucht circulatie systeem met 7 ventilator snelheden
van 300 tot 1500 tpm voor een maximaal resultaat
* Automatisch reiniging systeem met geïntegreerde ontkalking
van de stoomgenerator, 5 automatische cycli van 54 tot 180
minuten
* Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen bereidingswijze,
voor bereiding met convectie (25 - 300°C), combi (25 - 300°C),
stoom (100°C), lage temperatuur stoom (25 - 99°C), of
oververhitte stoom (101 - 130°C)
* Automatische bediening: selecteer uit de 9 voedsel soorten met
100+ verschillende voor-ingestelde varianten, selecteer het
gewenste resultaat, de oven doet vervolgens de rest
* Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000
programma''s, elk voor 16 bereidingsfasen, met digitale
weergave van het gekozen gerecht
* Low Temperature Cooking, automatisch programma voor
bereiding met lage temperatuur
* EcoDelta cooking
* Programma voor sous-vide bereiding, eventueel met
de optionele sous-vide kerntemperatuurmeter
* Programma voor het rijzen van deeg
* Regeneratie programma
* Programma voor drogen, eventueel met de optionele
speciale droogplaten
* Static Combi, "statische" bereiding met lage luchtsnelheid
* Multitimer functie voor instelling tot 20 kooktijden voor
diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn
* Food Safe Control en Advanced Food Safe Control
* MyPlanner agenda en Plan-n-Save voor een optimale
werkvolgorde
* Continu bereiding, zonder tijdsinstelling
* Kerntemperatuurmeter met 6 voelers in de insteek pen
* Automatisch voor verwarmen en automatisch terugkoelen
van de ovenruimte met gesloten deur
* USB poort voor uitwisseling van programma’s
* Vervaardigd van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304), rondom geïsoleerd
* Naadloze ovenruimte met afgeronde hoeken en led verlichting
* Rechts draaiende deur met geventileerd driedubbel glas en
scharnierende binnenruiten
* Driedubbel glas bespaart energie en zorgt voor een
25% koelere buitenkant ten opzichte van dubbel glas
* Spuitpistool met oprolmechanisme van de slang
* Uitneembare geleiderrekken met 6 paar geleiders,
67 mm afstand, kantel beveiliging
* Automatisch service diagnose systeem
* IPX5 waterdicht