Gecombineerde deegroller "mulitifunctie"

PRODUCTGEGEVENS
Helemaal gerealiseerd in roestvrij staal.
Dit apparaat is bestemd voor het bereiden van pasta vanaf grondstoffen zoals harde of zachte tarwe met het toevoegen van water en/of eieren, of spinazie voor groene pasta of tomaten puree voor rode pasta.
Aan de basis is dit apparaat gemaakt voor het pletten van pasta bladeren, breedte 170 mm (regelbare breedte) en het snijden van lange pasta van 2 mm en 6 mm.
Andere breedtes zijn verkrijgbaar in optie.
Het apparaat is overeenkomstig met de CE normen voor hygiëne en veiligheid.
* bereiding van deeg voor tagliatelle:
50% meel type 00,
50% harde griesmeel tarwe,
7/10 eieren per kg.
of
100% harde griesmeel tarwe,
5 eiren per kg griesmeel + water,
omgeveer 15 min kneden met +/- 33% vochtigheid.

THE +
- Ook verkijgbaar in optie:
* groep "kneding" (inhoud 3 kg meel)
* groep "ravioli" standaard 34x40 mm.