Hoshizaki's KM-serie produceert heldere ijsblokjes in de vorm van een halve maan: Crescent IJs. Een unieke eigenschap van het crescent ijs is dat de blokjes vrij bewegen. Een groot voordeel is dat er geen luchtgaten ontstaan, aangezien de afzonderlijke blokjes niet aan elkaar vastplakken in de opslagbunker. Dit alles zorgt voor maximale opslagcapaciteit. De unieke vorm van het ijs maakt het gebruik bijzonder veelzijdig; van het probleemloos serveren van dranken uit post-mix installaties tot toepassingen zoals het transporteren van vis, het gebruik in show vitrines en zelfs als hulpmiddel bij lasertherapie.

Voor het produceren van crescent ijs bevat onze KM-reeks een verticale roestvrijstalen verdamper die bijzonder duurzaam is en vrijwel geen onderhoud nodig heeft. De geproduceerde blokjes zijn kristalhelder aangezien alleen de meest zuivere watermoleculen aan de verdamper vastvriezen.
 
KM-machines produceren niet alleen goed ijs, ze zijn ook efficiënt in water- en energieverbruik. De microcomputer beheert de vriescycli en past de instellingen aan op externe factoren die het ijsproductieproces beïnvloeden. De verdamper en de behuizing van de KM-machines zijn gemaakt van roestvrij staal om te zorgen voor optimale hygiëne en duurzaamheid. Het toegangspaneel bevindt zich op een eenvoudig toegankelijke plaats aan de voorzijde van elke machine. De vele kwaliteiten zorgen ervoor dat de KM-reeks milieuvriendelijk is en vele voordelen heeft waardoor deze machine de ideale keuze is.
 
• Eenvoudig toegankelijk voor onderhoud via voorzijde van machine.
• Verlaagd water- en energieverbruik.
• Maximale opslagcapaciteit.
• Roestvrijstalen verdamper en behuizing.
• Microcomputer.