Rational elektrische combi-steamer, iCombi Classic 6-1/1E

De RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 is de opvolger van het RATIONAL SelfCookingCenter® 61. Op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Met de nieuwe functie iProductionManager combineert u met het grootste gemak verschillende beladingen tegelijk wanneer mogelijk en na elkaar wanneer het kookssysteem moet overstappen van proces. Bijvoorbeeld van hete lucht naar stomen of juist van stomen naar een combinatie van beide.

De iCombi Pro is uitgerust met veel intelligente sensoren die voor een perfect resultaat zorgen, iedere keer weer en altijd hetzelfde resultaat. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd vanzelf aan.

Capaciteit

• 6 niveau’s voor de 1/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven
• Uitneembare standaard inhangrekken met een inhangafstand van 68 mm
• Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.
• Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

• Stomen 30 °C – 130 °C
• Hete lucht 30 °C – 300 °C
• Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Komt in aanmerking voor EIA subsidie neem contact met ons op voor meer informatie !