Rational iCombi Pro 10-1/1E - Elektrische Combisteamer

De Rational heeft een geheel nieuw besturingsysteem. Deze combisteamer denkt met u mee, vergeet niets en past zichzelf indien nodig vanzelf aan. Het enige wat u hoeft te doen is het instellen van het gewenste resultaat. De Rational iCombi past zichzelf daarna volledig aan op het recept. Daarnaast worden de luchtvochtigheid, de luchtsnelheid en temperatuur automatisch aangepast. Dit alles om het beste restultaat te kunnen garanderen. Ook al is het product kouder, gaat de ovendeur vaak open en/of is de steak dikker dan de vorige, u krijgt altijd het perfecte resultaat.

Capaciteit

10 niveau’s voor 1/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven
Uitneembare standaard inhangrekken met een inhangafstand van 68 mm
Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.
Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3 en 1/3 GN-toebehoren
Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C
Hete lucht 30 °C – 300 °C
Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Komt in aanmerking voor EIA subsidie neem contact met ons op voor meer informatie !